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MAGY 展現獨特風采 柔軟絨布閃亮鑽飾點綴長靴-灰色
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王威中（中）陪同林先生（右）開記者會，踢爆大倉久和飯店使用過期食材。（記者郭安家攝）
2017-03-1412:01
〔記者郭安家／台北報導〕日系五星級大倉久和飯店歐風館吃到飽，每人1千元起跳，今上午卻被離職的外餐台廚師林先生踢爆，指翁姓副主廚去年9月起陸續要求助理廚師，將過期拉長蝦、發霉芋頭炸成天婦羅，發黑魚肉燙烤成肉鬆，他向日本籍總經理反映，但公司未明確回應；民進黨台北市議員王威中陪林先生開記者會，痛批大倉久和踐踏消費者健康，對此，大倉久和於上午11點公開道歉。
台北市衛生局食品藥物管理處技正周建銘表示，初步研判大倉久和疑似用過期食品，今上午10點已派員稽查，除檢視現場食材有無過期，也將檢視進貨單據、退貨紀錄，並約談負責人、翁姓副主廚等人，若大倉久和無法說明，將依《食品安全衛生管理法》處6萬元至2億元罰款；並依《食品安全自治條例》給檢舉人最少20％獎金，若罰2億元、獎金則有4000萬元。
大倉久和是否頻繁使用過期食品？林先生受訪表示，不能說頻繁，但目前掌握證據，1個月會發生1件，包括9月、10月、11月，他12月接獲同事反映、今年1月檢舉，未料，今年2月他發生車禍，本來想請假，飯店卻於車禍隔天請他「不用來了」、直接解聘。王威中說，至於翁姓副主廚仍穩坐大位。
王威中出示2位廚師間Line對話，指去年9、10月間，大倉久和歐風館翁姓副主廚使用過期蝦、發霉芋頭，還要求二廚拿黑魚肉做成魚鬆；助廚、二廚與外餐台主廚林先生討論，事後由林姓向飯店總經理檢舉，雖然日籍主廚與日本總公司相當氣憤，但台灣高層置之不理、裝作沒這回事。
王威中表示，過期蝦會釋放大量組織胺，食用導致紅腫、發癢、甚至休克，若滋生沙門桿菌、大腸桿菌，則會造成上吐下瀉；吃發霉芋頭，則恐脹氣、心悸、口乾舌燥，而黴菌毒素長期累積，還會傷及肝腎，甚至致癌。他痛批，大倉久和歐風館吃到飽，1人至少1千元起跳，使用過期食材，根本是踐踏消費者健康。
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王威中（中）陪同林先生（右）開記者會，踢爆大倉久和飯店使用過期食材。（記者郭安家攝）
2017-03-1412:01
〔記者郭安家／台北報導〕日系五星級大倉久和飯店歐風館吃到飽，每人1千元起跳，今上午卻被離職的外餐台廚師林先生踢爆，指翁姓副主廚去年9月起陸續要求助理廚師，將過期拉長蝦、發霉芋頭炸成天婦羅，發黑魚肉燙烤成肉鬆，他向日本籍總經理反映，但公司未明確回應；民進黨台北市議員王威中陪林先生開記者會，痛批大倉久和踐踏消費者健康，對此，大倉久和於上午11點公開道歉。
台北市衛生局食品藥物管理處技正周建銘表示，初步研判大倉久和疑似用過期食品，今上午10點已派員稽查，除檢視現場食材有無過期，也將檢視進貨單據、退貨紀錄，並約談負責人、翁姓副主廚等人，若大倉久和無法說明，將依《食品安全衛生管理法》處6萬元至2億元罰款；並依《食品安全自治條例》給檢舉人最少20％獎金，若罰2億元、獎金則有4000萬元。
大倉久和是否頻繁使用過期食品？林先生受訪表示，不能說頻繁，但目前掌握證據，1個月會發生1件，包括9月、10月、11月，他12月接獲同事反映、今年1月檢舉，未料，今年2月他發生車禍，本來想請假，飯店卻於車禍隔天請他「不用來了」、直接解聘。王威中說，至於翁姓副主廚仍穩坐大位。
王威中出示2位廚師間Line對話，指去年9、10月間，大倉久和歐風館翁姓副主廚使用過期蝦、發霉芋頭，還要求二廚拿黑魚肉做成魚鬆；助廚、二廚與外餐台主廚林先生討論，事後由林姓向飯店總經理檢舉，雖然日籍主廚與日本總公司相當氣憤，但台灣高層置之不理、裝作沒這回事。
王威中表示，過期蝦會釋放大量組織胺，食用導致紅腫、發癢、甚至休克，若滋生沙門桿菌、大腸桿菌，則會造成上吐下瀉；吃發霉芋頭，則恐脹氣、心悸、口乾舌燥，而黴菌毒素長期累積，還會傷及肝腎，甚至致癌。他痛批，大倉久和歐風館吃到飽，1人至少1千元起跳，使用過期食材，根本是踐踏消費者健康。
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